世界首条萌芽青稞粉生产线在青海投产,吹响青海青稞高质量发展新号角
2019-11-11 10:07:51 来源:白鹿网

日前,青海汉和生物科技股份有限公司(以下简称“汉和生物”)投资1亿元与日本佐竹科技公司合作开发出的中国所属,世界第一条“非米富集γ-氨基丁酸”生产线,实现了富集GABA(即γ~氨基丁酸)的批量化生产。该生产线不仅在技术上打破了GABA收集难、产量低、成本高的瓶颈,并且以黑青稞为原料,所产“高稞极萌芽黑青稞粉”的GABA含量可高达67.8mg/100g,是市场同类产品发芽糙米的五倍之多。吹响了青海青稞产业高质量发展的新号角。

高稞极萌芽黑青稞粉包装线

小青稞,大市场

青稞作为青藏高原地区极具特色和文化内涵的农作物,有着悠久的种植历史,是青海省特色农牧业发展的重要组成部分。近些年,随着农业产业结构不断调整,青稞种植面积呈现扩大趋势。目前青海省青稞常年播种面积100万亩左右,总产量16万吨,占粮食播种面积的26%,总产量的17%。

青海青稞田

青稞是世界上含β-葡聚糖最高的麦类作物,并且还含有丰富的膳食纤维,维生素以及花青素等营养成分,随着人们对健康的重视也越来越受到市场的关注。特别是黑青稞,更是青稞中的“贵族”,它对环境,土壤,日照要求尤为严格,相比普通青稞综合营养成分要高的多。目前,黑青稞种植面积只占到青藏高原青稞种植总面积的十分之一,总产量的十分之一。青海黑青稞目前主要分布在青海玉树州、海南州、海西州等少部分地区。

青海黑青稞

当前,市场上以青稞为原料的产品非常丰富,如青稞面、青稞饼干、青稞酒、青稞糕点等产品,产业链条很广,但是加工深度、科技含量仍有不足。有数据预测,随着科研技术的进一步提高,青稞的未来将是千亿大产业。

强强联合,科技赋能青稞高价值

为了促进青海青稞产业的高质量发展,提高深加工产品附加值,汉和生物自成立以来,便一直专注于青稞精深加工系列产品的研发、生产、经营,是国内第一家青稞精深加工高新科技企业。佐竹公司是世界著名的粮机制造商,是稻米、制粉以及干燥设备的专业制造厂家,在谷物加工方面的科学研究及技术水平处于世界领先地位,其产品畅销世界140多个国家。

本次汉和生物和佐竹公司的合作可谓强强联合,研发引进的世界首条“非米富集γ-氨基丁酸(GABA)”生产线,对青海乃至全国的青稞产业高质量发展都将起到重要的推动作用。

GABA 是主要聚积在胚芽内的谷氨酸通过谷氨酸脱羧酶而生成的非蛋白质氨基酸的一种。通过GABA的摄取,有精神安定,稳定血压、促进成长激素的分泌、减低中性脂肪、加强记忆,减轻体重等作用。适用于特定人群,如高血压患者、糖尿病患者,更年期妇女、儿童等。GABA在日本已经应用近二十年,大量饮料都含有GABA,以满足日本人压力普遍较大的现状,改善睡眠。

但是长期以来GABA的获取主要是用化学提纯,并非天然。本次汉和生物依托世界顶级生产线生产的“高稞极萌芽黑青稞粉”,是利用黑青稞种子在较低水分范围内胚芽萌动的原理,物理加湿5小时左右富化GABA。其技术优势体现在如下四方面:

1、 功能性成分GABA在生成过程中只接触纯净的水、蒸气和经过过滤

的空气,制品本身无微生物污染,活菌数基本低于原料活菌数水平。整个过程是生物化学反应,没有有害物质生成的条件。

2、 在较低水份(19%)范围内富化功能性成分γ-氨基丁酸,最大限度

地避免了食味劣化,并具备良好的加工性。能够加工出满足消费的主食原料。

3、 提高了生产效率,批次加工时间在10小时左右。与传统的工艺

(如发芽糙米)相比,加工时间缩短到16%左右。

4、 减轻了排放污水处理的负担,该技术的排水量为加工原料重量的5%

前后,且排放的是不含淀粉的清水。可以作为一般生活排放处理。在减轻环境负荷的同时,节省了环境投资费用。

青稞胚芽萌动技术生产线局部图

因此汉和生物推出的“高稞极萌芽黑青稞粉”不仅GABA含量高,还更好的保持了黑青稞原有的营养成分,更利于人体吸收。在国内消费升级和产业重构的背景下,市场前景非常广阔。

为了满足市场需求,引领青海青稞产业高质量发展,同时相应国家“扶贫攻坚”的号召,汉和生物按照龙头企业➕合作社➕建档立卡贫困户的模式,在玉树州囊谦县,海南州贵南县,海西州都兰县订单种植黑青稞25万亩,全程溯源,有机管理。

同时,为了让行业共享汉和科研成果,共享青稞大健康千亿产业机遇,11月16-17日,由青海汉和生物科技股份有限公司承办的“新营养,新消费,新势能——青海青稞产业高质量发展峰会暨汉和生物黑青稞萌芽粉GABA发布会”将在西宁盛大举行,诚邀快消品行业饮品、休闲烘焙、乳制品、保健品等厂家代表和渠道商莅临参会,共同引领萌芽黑青稞粉和GABA应用的消费新风口。

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